• Magnettechnologie: Beim Induktionskochen muss kein Brenner erhitzt werden, wodurch die Gesamtheizleistung erhöht wird. Stattdessen erkennt das Gerät automatisch, wenn magnetisches Kochgeschirr auf die Kochzone gestellt wird. Ein elektromagnetisches Feld unter der Kochplatte überträgt den Strom (die Wärme) direkt auf das Kochgeschirr. Die gute Nachricht? Sie besitzen wahrscheinlich bereits magnetisches Kochgeschirr. Viele Töpfe und Pfannen aus Edelstahl, emailliertem Eisen und Gusseisen sind magnetisch, und manche Hersteller haben den Boden von Pfannen aus Keramik, Kupfer, Aluminium und anderen Materialien mit Stahl- oder Eisenplatten versehen. Wenn Sie einen Magneten auf den Boden Ihres Kochgeschirrs legen und dieser haften bleibt, ist es magnetisch und funktioniert bei Induktion. Sie befürchten, dass eine Ihrer treuen Pfannen nicht funktioniert? Dann können Sie eine Induktionstransferplatte kaufen. Dabei handelt es sich um eine einfache Stahlscheibe, die die Wärme auf Ihr nicht magnetisches Kochgeschirr überträgt.

• Präzises Kochen: Einige Induktionskochfelder bieten eine große Auswahl an Temperatureinstellungen von niedrig bis hoch sowie Timer für hochpräzises Erhitzen und insgesamt schnelleres Kochen.